Возможно, вы решили самостоятельно организовать банкет. Возможны ситуации, когда ресторан отказал в организации банкета, но важное событие уже скоро наступит. Вы очень часто посещали заведения подобного типа, но до этого никогда не сталкивались самостоятельной организацией вечеринки. Соответственно, встает ряд вопросов, главным среди которых является следующий: «С чего следует начинать?»

Необходимо определиться с тем, что будет за встреча: вы просто посидите с вашими близкими, членами семьи и друзьями или организуйте романтический вечер для вас и вашей любимой половинки. Иногда возникает необходимость самостоятельной организации целой свадьбы! Вполне возможно, вам поручили устроить торжество, посвященное юбилею близкого вам человека. И независимо от цели у вас возникнет ряд вопроса, которые необходимо решить в соответствии с выбранной концепцией. Вполне понятно, что в первую очередь необходимо добиться эффекта, когда организация будет проходить быстро и без проблем, а гости уйдут с вечеринки довольными.

С чего начинать?

Сначала необходимо точно узнать, какое количество гостей придет на ваш банкет. Иногда составляются так называемые «резиновые» списки. Заранее прорабатывается приблизительное количество гостей. Именно на это количество вы и будете ориентироваться. Вернее, это будет минимальное количество. Зачастую на подобные праздники приходит большое количество человек, что создает ряд неудобств для вас и непосредственно для ресторана. Необходимо заранее предусмотреть, что гостей может быть и в 2 раза больше. Поэтому данный вид мероприятий редко пользуется популярностью. Чаще всего приходится учитывать только тех, кто были приглашены на него. Соответственно, это мероприятие будет проходить исключительно в определенном круге людей, которые хотят видеть друг друга.

Необходимо также в кафе уточнить размер арендной платы. В некоторых случаях, если событие очень важное и масштабное, вам придется арендовать целый зал. Это касается свадьбы, корпоративной вечеринки и встречи с большим количеством ваших друзей. Важно также разузнать, изменится ли стоимость арендной платы в том случае, если количество людей будет отличным от первоначального. Обычно администратор делает скидку, если вы заказываете зал сразу на всех. Но и этот вопрос необходимо заранее решить, пока вы еще не приступили плотно к организации собственного праздника.