Регистрация   |   Забыли пароль?  
 
 
     
 
Навигация  
  • Банкетные залы
  • Организация мероприятия
  • Составление меню
  • Банкеты и корпоративы от профессионалов

  • Поиск по сайту  

    Топ  
    Друзья сайта  
     
         

       
     
     
    Банкет с частичным обслуживанием
    Банкет, включающий частичное обслуживание, считается неофициальным мероприятием и организовывается для проведения разнообразных тожеств – семейный праздник, юбилей, дружеская встреча и иные события. Размещение гостей за таким столом не требует соблюдения жёстких правил и позволяет им рассаживаться произвольно. Места, расположенные в центре такого стола, как правило, занимают виновники события и почётные гости. Форма стола может быть произвольной.
    Этот банкет подразумевает наличие более широкого ассортимента закусок и блюд, расставляемых в определённом порядке. На каждые 4-5 гостей, присутствующих за столом, расставляются напитки, закуски и холодные блюда, которые указаны в меню. Ближе к центру ставят блюда, которые подаются в посуде с высоким бортом (салатница, ваза), а посуду с низким ботиком (лоток, блюдо) ставят ближе к краю, у разложенных предметов сервировки.
    Закуски из птицы, рыбы и мяса следует чередовать между собой и расставлять в 1-2 ряда, в зависимости от ширины банкетного стола. Напитки в бутылках, откупоренных заранее, расставляют между вазами с фруктами, их этикетки обязательно должны быть повёрнуты в сторону сидящих за столом гостей. Напитки расставляются так, чтобы каждый гость мог попробовать любой из них. Холодные блюда подают за 30 мин до начала самого банкета.
    В обязанности официантов входят действия, аналогичные действиям радушных хозяев, принимающих гостей дома – встреча, открытие напитков, наполнение рюмок, предложение закусок. Горячие блюда подают после того, как большая часть холодных закусок съедена.
     Другие новости по теме:
  • Банкет с частичным обслуживанием
  • Банкет за столом
  • Общие разновидности банкетов
  • Комбинированный банкет
  • Банкет-прием «Шведский стол»
  • Рейтинг
     (голосов: 0)
    1516  0
     
       
     
       


         
     
     
    Популярные статьи  

    Опрос  
    Кто в вашей семье готовит?

    жена
    муж
    теща/свекровь
    тесть/свекор
    брат/сестра
    другое


    Архив новостей  
    Июль 2015 (2)
    Апрель 2015 (2)
    Март 2014 (2)
    Октябрь 2013 (2)
    Апрель 2013 (4)
    Февраль 2013 (1)
    Полезные ссылки  

     
         

    Copyright © Mospirushka | Все права защищены,  по всем вопросам обращайтесь info@mospirushka.ru